Neteja i desinfecció.

Neteja i desinfecció, eliminació de residus i control de plagues

 

Neteja i desinfecció

 

Net = lliure de brutícia i contaminació

 





Detergents

 

• Detergent "producte químic que dissol el greix i elimina la brutícia"

 





 

Desinfecció

 

• Desinfectar

 

"eliminació de bacteris fins a nivells segurs"

 

Es pot aconseguir amb :

 

Aigua calenta

o       A 82 °C durant 30 secs

o       Vapor

 

Productes químics

o       Hipoclorits (lleixiu)

o       Amonis quaternaris (QAC s)

o       Alcohols

 





 

Superfícies que requereixen desinfecció

 

• Superfícies en contacte amb aliments

• Superfícies en contacte amb les mans

• Útils i equip de neteja

 





 

Neteja en 6 passos

 

1. Pre-rentat

2. Neteja

3. Aclarit

4. Desinfecció

5. Aclarit final

6. Assecar a l’aire

 

I emmagatzematge que previngui contaminació posterior

 





 

Sanitizador / agent sanitizant

 

 

• Sanitizador - "producte químic que neteja i desinfecta alhora".

 

• Esterilització - "destrucció de tota forma de vida".

 

• Estèril - "lliure de tota forma de vida"









Darrera modificació: Tuesday, 25 October 2016, 11:24